BERINGELA ROLÊ

INGREDIENTES

1 beringela média 

300g de ricota 

cheiro verde a gosto 

sal a gosto

azeite 

pimenta 

600ml ou 2 1/2 xícara de molho de tomate 

150 g mussarela ralada

MODO DE PREPARO

Corta a beringela ao cumprido em fatias finas.Deixe a beringela de molho no sal e vinage por 30 min. Grelhe ou frite a beringela e reserve, tempere a ricota, recheie a beringela enrrole e feche com um palito.Coloque os rolinhos de beringela num pirex untado com azeite,Cubra com o molho de tomate,a mussarela ralada e leve ao forno pré aquecido. 


Fonte: http://temperartee.blogspot.com.br/2010/01/beringela-role.html